广州酒家（jiā）始创于 1935年，是中（zhōng）华老（lǎo）字号企业，素有（yǒu）“食在广州第一家”的（de）美誉。广（guǎng）州酒家（jiā）（股票代（dài）码：603043）于1992年组建集团，2009年改制（zhì）为广州酒家（jiā）集团股份有限（xiàn）公（gōng）司；2017年6月（yuè）在上交所挂牌上市，成为广东省率先上市的饮食集团。其主营业务包括餐饮服务和食品制造，拥（yōng）有“广州酒家（jiā）”“陶陶居”“利（lì）口（kǒu）福”“天极（jí）品”“秋之风”“粮丰园”“星（xīng）樾城”等餐饮与食品品牌（pái）。公司坚持“餐饮强品牌、食品创规模”的战（zhàn）略方（fāng）向，在（zài）粤（yuè）港澳大湾区、华中及华（huá）东地区谋划布局餐（cān）饮业务，并在广州、茂名、湘潭、梅（méi）州等地设有食品生产基地，形成（chéng）跨区域联动（dòng）发展格局。公司也是34家旅游类上市（shì）公（gōng）司中为数较少的在疫（yì）情期间实现业绩逆势（shì）增长（zhǎng）的企业。

一、2022年广州酒家业绩表现

1、四季（jì）度拖累全年增（zēng）收不（bú）增（zēng）利；餐饮（yǐn）跨区（qū）域显（xiǎn）成效但毛利（lì）率低

        2022 年，公司实现收（shōu）入 41.1 亿元， 同比增（zēng）长 5.7%；归母净利（lì）润 5.2 亿（yì）元，同比下降 6.7%，扣非归母净（jìng）利润 4.8 亿（yì）元（yuán），同比下降 9.4%。公司全年收入实现（xiàn）稳（wěn）健增长（zhǎng），得益（yì）于积极调整经营策略。

        2022年四季度（dù），公司实现（xiàn）收入 7.7 亿元， 同比下降11.6%；归母净利润 0.5 亿元，同比（bǐ）下降 56.0%，四季（jì）度业绩表（biǎo）现不如预期，公（gōng）司核心产品月饼受（shòu）月饼小年（nián）（习惯（guàn）上，月饼产（chǎn）商（shāng）会（huì）把中秋、国庆（qìng）两节相（xiàng）隔（gé）一周以内的（de）年份叫做“大年”，而超过（guò）一周的叫做“小（xiǎo）年”）以（yǐ）及送礼（lǐ）场景减少所（suǒ）致，月饼产销量均有约4%的同比跌幅。餐饮业跨区（qū）域取得成效，2022 年（nián）餐饮业务实现（xiàn）收入 7.62 亿元，同比增长5.14%，年内新增 7 家餐饮门店，其中广东省外（wài）完成湖（hú）南长沙“广州酒家”和四川（chuān）成（chéng）都（dōu）“陶陶（táo）居”门店（diàn）的开业，公（gōng）司实现餐饮业务跨（kuà）区域发展布局，加（jiā）快开拓（tuò）华中市场（chǎng）。2022年整体毛（máo）利（lì）率（lǜ）35.14%，同比（bǐ）下降5.6%，餐饮业务毛利率仅（jǐn）1.9%，同比下降79.8%，拖累整体利润率。主要是餐饮原材料和合同履（lǚ）约成本上涨（zhǎng）所（suǒ）致。

2、速冻食品表现亮眼，产销（xiāo）增长幅度大

        速冻食品在产能加快释（shì）放（fàng）下实现较快增长，2022 年，食品制造业整（zhěng）体收入 32.5 亿元，同比增长 6.6%，增长韧性较强（qiáng），速冻食（shí）品销售规模逐步扩大（dà），收入增加全年最佳，在（zài）所有产品中（zhōng）表现亮眼（yǎn）。

3、省内渠道提升效率，省外、线（xiàn）上渠（qú）道持续扩张

          公司已建立（lì）起包括经销商、连锁门店、商超、社区团购、电商的线上（shàng）+线下（xià）的全（quán）渠道营销体（tǐ）系，经过多年发展，线上线下的销售规模均衡（héng）。2022 年公司广东省内收入 31.40 亿元，同比（bǐ）增长7.81%，其中（zhōng）经销商数（shù）量从（cóng） 600 家减少至 593家，主动减少低效（xiào）经销（xiāo）商；省外收入 8.85 亿元，经（jīng）销商数量从395家增加（jiā）至 424 家。电商（shāng）收入（rù） 9.32 亿元（yuán），同比增长13.42%，占（zhàn）营（yíng）收比例达 22.65%，持续提升。

二（èr）、承接（jiē）市场需求，不断创新（xīn）布局多元业（yè）务

         根据国（guó）家统计局数据，2022 年全国居民（mín）人（rén）均（jun1）可支配（pèi）收入和（hé）人均（jun1）消费支出名义上均实现增（zēng）长，商品零售额（é）增长 0.5%，其中，人均食品烟（yān）酒消费支（zhī）出增长 4.2%，占（zhàn） 2022 年居民人均（jun1）消费支出（chū）的 30.5%，是（shì）消费支（zhī）出的（de）最大一部分。随（suí）着（zhe）消费水平和技术的进（jìn）步，速冻（dòng）食品、预制菜食（shí）品的用户范围进一步扩大，食品行（háng）业不断释放（fàng）活力，2023 年是餐饮（yǐn）持续复苏（sū）的重要窗（chuāng）口之年，餐饮（yǐn）连锁化的进程在逐步（bù）加快，餐饮集团在深耕主品牌（pái）的同时，通过自主孵化或者收购的形式储备新品牌，通（tōng）过差异化布局降低风险。伴随着餐饮消（xiāo）费群体更迭，餐饮消（xiāo）费需求差异化、复（fù）合化将（jiāng）越（yuè）发凸显（xiǎn），主（zhǔ）题场景体验、感（gǎn）官新体验、IP 打造成（chéng）为了（le）新的消费亮点。餐（cān）饮消（xiāo）费（fèi）模式也从堂食单一模式，发展成为（wéi）线（xiàn）上线下双（shuāng）主场（chǎng）“堂（táng）食+外卖+外带（dài）+零（líng）售”模式（shì）多业（yè）态发展。

         广州（zhōu）酒家（jiā）深耕（gēng）行（háng）业八（bā）十余（yú）载，全力打造“大餐饮、大食品、大品牌”产业格（gé）局，努力成为粤式饮（yǐn）食文化领（lǐng）导者（zhě），以“餐饮+食品”双主业（yè）创（chuàng）高质（zhì）量发展，聚（jù）焦（jiāo）主业不断拓展新品类，大胆创（chuàng）新扩大消费（fèi）群体。在食品业务上不（bú）断加强研发投入，引进先进技术，实现智慧化和智能化（huà）。食品产（chǎn）品包括广式月饼系列产品（pǐn）、粽子等节（jiē）令食品，核桃包、叉烧包（bāo）、流沙包、虾饺、烧卖等广式点心类冷链（liàn）食品，盆菜熟食预制菜、广式（shì）腊（là）味肉制品、中式糕点饼酥、西（xī）点（diǎn）面包蛋糕等产品系列。

 

        在餐饮业务上立足岭南饮食文化，传（chuán）承非遗技艺，不断推（tuī）动（dòng）传统经典与创（chuàng）新（xīn）发展深度融合，致（zhì）力于为消费（fèi）者提供地道的粤式菜肴和正宗广式点心的（de）餐（cān）饮服务。推出现代商务（wù）、传统（tǒng）经典（diǎn）、年轻时尚、风味特色等（děng）不同系（xì）列的餐饮门店。公司拥有餐饮直营（yíng）门店 36 家，其中“广州酒家”直营门店 22 家，“星樾城”直营门店 3 家，“陶陶居”直营（yíng）门店 11 家，公司授权第三（sān）方（fāng）经营（yíng）“陶陶（táo）居（jū）”特许经营门店 23 家。

     “广州酒家”坚持粤（yuè）菜文化传承者的品牌（pái）定位（wèi），结合菜（cài）品服（fú）务、服（fú）务（wù）群体的差异（yì）化，创（chuàng）新性（xìng）打造商务时尚、传统经（jīng）典（diǎn）不同系（xì）列的（de）餐饮场景，为消费者带（dài）来（lái）美好的美（měi）食（shí）体验（yàn）。

     “陶陶居”聚焦粤菜新潮品牌，围绕年轻、时（shí）尚、国潮的（de）品牌调性，推出（chū）更受潮流人群欢迎的新派粤菜（cài）。

三、筑壁（bì）垒（lěi），优模式，八十年（nián）经（jīng）久不衰

        公司（sī）在品牌、业态、营销、运营和供应链上（shàng）都有较（jiào）强（qiáng）的竞（jìng）争壁垒。八十多年的沉淀，打造了“食（shí）在广州（zhōu）第一家”的品牌优势；聚焦主（zhǔ）业创造了（le）“餐饮（yǐn）+食品”双（shuāng）业务独特组（zǔ）合（hé）业态；构建了全渠（qú）道销售体系优势；培养（yǎng）了季节性食（shí）品的专业（yè）营（yíng）运（yùn）能力与（yǔ）供应链优势（shì），依托食品（pǐn）、餐饮双项协同联动（dòng）的经营模（mó）式，造（zào）就经久不衰的（de）企业神话。

1、食（shí）品业务全（quán）产业链延（yán）伸

       公司现已形成（chéng）集食品研发（fā）、采（cǎi）购（gòu）、生产（chǎn）加工、销售为一体的（de）全产业（yè）链食品业（yè）务（wù）布局（jú）。在（zài）产品研（yán）发上（shàng），以（yǐ）利口（kǒu）福公司（sī）“高新技术企业”为（wéi）依（yī）托，秉承“创新驱动发展”的宗（zōng）旨（zhǐ），不断发挥创新创造活力。在原材料（liào）采购（gòu）上，以集中采（cǎi）购和参（cān）股核心原材料供应商等形式稳定供货渠道（dào），强化（huà）食品原料质量管控。在生（shēng）产加工（gōng）上，形（xíng）成了（le）“一核三翼（yì）”的食品（pǐn）制造产（chǎn）能布局，广（guǎng）州生产（chǎn）基地为全品类综合食品生产基（jī）地；湘（xiāng）潭生产（chǎn）基地主要生产月饼馅（xiàn）料（liào）及月饼产品；茂名（míng）生产基地主要生产速冻（dòng）食（shí）品、月饼及（jí）烘焙类食（shí）品；梅州生产基（jī）地主要生产速冻食品。在销（xiāo）售环节上，公（gōng）司坚持全渠道（dào）销售体系，通过（guò）利用各端口差异化的销售模式，有效（xiào）实现消费场景线（xiàn）上线下（xià）全覆盖。

2、餐饮业务直营（yíng）连（lián）锁和第三方经营并存

       餐饮业务以直营店（diàn）连（lián）锁经（jīng）营（yíng）为（wéi）主，其中“陶（táo）陶居”品（pǐn）牌（pái）餐饮（yǐn）业（yè）务是自营和商标许可（kě）第三方经营（yíng）两种模式并存（cún）。在采购上建立了上下游一体的（de）高效采（cǎi）购体（tǐ）系，集中管控，严控食材质量；在门店运营（yíng）上各门店独立核算，打造多元（yuán）餐饮品牌矩阵；在管理体系上对（duì）直营店（diàn）进行统一运营管理，在（zài）业务、资产（chǎn）、财务（wù）、人力等方面实（shí）行统一标准、统一管理、统一协调，第三方按公司要求（qiú）和标准自（zì）主（zhǔ）运营；在菜品研（yán）发上依托粤菜大师（shī）工作室（shì）平（píng）台，打造专业的（de）厨师团队，持续对（duì）粤菜菜式、点心进行打磨（mó）创新，将传统烹饪技法与时尚理念（niàn）相融合，打造（zào）粤（yuè）菜（cài）新经典。

四、将迎月饼大年，持续变革未来可期

        从公司的发（fā）展历程和未来计划（huá）可以看出公（gōng）司（sī）不（bú）图小（xiǎo）富即安，一路上勇敢创新，始终朝着（zhe）“创百年老（lǎo）字（zì）号驰名品（pǐn）牌，打造国（guó）际（jì）一（yī）流饮食集团”的宏（hóng）伟目标而（ér）奋斗。公司2023 年（nián）经营计（jì）划是持续推（tuī）动“餐（cān）饮+食品”双（shuāng）主业高（gāo）质量发展（zhǎn）。公司在（zài）垂（chuí）直领域精耕细作（zuò），积极拥抱新兴技术（shù）创新（xīn）业态（tài）。在食品业务上（shàng），梅（méi）州、广州新（xīn）增速冻产（chǎn）线打磨工（gōng）艺，湘潭生产车（chē）间布局产能储（chǔ）备（bèi），重（chóng）点布（bù）局粤（yuè）港澳大（dà）湾区优势（shì）市场，积极开（kāi）拓上海为核心的华（huá）东市场（chǎng），以（yǐ）“全国性经典口味+地区性（xìng）口味+当季新品”差异化策略（luè）打造产品矩阵。在销售上，力求（qiú）全渠道发挥（huī）最（zuì）大势能，强化会员、发力团购，挖掘电商增（zēng）量、布局社区电商（shāng）平（píng）台。在餐饮业（yè）务上，推进省（shěng）内布（bù）局+省外重点（diǎn）城市（shì）门店（diàn）建（jiàn）设。

       从2014年以来，2022年月饼（bǐng）产品营收首次出现负增长，月饼季（jì）节性需求旺盛，2023 年中秋节在 9 月（yuè）底，叠加今年国内消费持续复苏，预（yù）计今年将是月（yuè）饼大年（nián），广酒月饼有望（wàng）实现（xiàn）增长。放眼未来，公司秉持守正创新、乘（chéng）势而上的（de）精神，将不断开创高质量发展新局面（miàn）。